オオシマさんの醤油づくり体験記をアップしました。

筆者と編集者の快いお返事を得て、冊子『大豆と小麦と塩水がお醤油になるまで』を大徳醤油のホームページに掲載させていただくことになりました。
この冊子は生活協同組合都市生活東はりま支部機関紙『チャイム』と生協都市生活ホームページに連載された後１冊にまとめられました。生協都市生活は熱心に消費財の学習に取り組まれていますが、しょうゆの発酵を家庭で体験する「しょうゆづくりキット・こうじ君ともろみさん」はこの学習会の中で生まれたものです。

随時更新いたします。

オオシマさんの醤油づくり体験記更新いたしました。