国産有機醤油 機有るべし（ときあるべし）300ｍl
794円(税込)
×
【長期欠品のお知らせ】 こちらの商品は、現在欠品しております。 日ごろからご愛用いただいておりますお客様には大変ご不便をおかけしてしまい、申し訳ございません。 …
それは環境に適合した微生物が自分たちのリズムで代謝活動を行い、 その結果としてつくる醤油こそが本物だと信じているからです。
蔵に住み着く「ご先祖様」からの酵母は、醤油にふくよかな風味を与えます。文字どおり、熟成後に働く後熟酵母の力は時間なくして現れません。
日本人の長寿を作ったのが「和食」なら、和食を支えたみそしょうゆが体の細胞と響きあう調味料でなければならないと思うのです。