醤油粕チョコレート（ベトナム）33ｇ

醤油粕、酒粕、味醂粕、ワイン粕…たべものを作るうえで必ずでてくるカス。

実はそのカスがとてもおいしかったり、栄養満点だったりするんです。

世の中の価値を付けられず捨てられていくカスに焦点をあてた新しいプロジェクトが始動しました！大学生を中心に養父市で『Maison Kasuya』（メゾン カスヤ）という会社を立ち上げ、カスの食卓への普及にチャレンジします。

第一弾商品として広島県尾道市でビーントゥバーでチョコレートを作っているUSHIO CHOCOLATLさんが大徳醤油の醤油カスを使ったチョコレートを2種類作ってくれました。

様々な微生物の代謝を経た大徳醤油の醤油カスは時間をかけてしっかりと発酵・熟成しフルーティな香りで、醤油以上に栄養たっぷり。カカオ豆との相性抜群です！

新しい取り組みから生まれた、新しい味をぜひお楽しみください

ベトナム産のカカオを使った紫の包みの“ベトナム”　

グアテマラ産のカカオを使用した白の包み“ホワイト”　

※暑い時期は、クール便での配送となります。

【maison kasuya】

夢のカスでおどろカス-をコンセプトに、商品 資源として世の中に 発信・普及させる"カス” 屋さんです。

 https://kasuya.maison/

【USHIO CHOCOLATL】

広島県尾道市のチョコレートメーカー。カカオ豆と砂糖のみで作るシンプルなチョコレートを中心に、ご自身で足を運んだ土地の作物を理解し、チョコレートと合わせたオリジナルチョコレートを創り出されています。

今現在この世に存在しない一枚を創るため、たくさんの人や物事と出会い、日本へ帰り様々な食材と組み合わせて作られています。

様々なアーティストさんが創りだしたジャケットもとても可愛く、いろんな種類を集めたくなるパッケージです。